Осенний суп

Итак, обещанный морковный суп! Обожаю супы- пюре, этот суп самый простой в приготовлении и на мой взгляд- самый вкусный.

Надо:

морковь (или тыква)- 500 гр лук- 2 … карри 1-2 ч.л. бульон или вода 800-900 мл плавленый сыр- коробочка (200-250 гр) соль, перец по вкусу масло для обжаривания (подсолнечное или сливочное- по вашему вкусу)

Приготовление:

1. порезать морковь кружочками, лук- как нравится, 2. обжарить их в кастрюле до золотистости в разогретом масле(около 5 мин), добавить карри 3. залить горячей водой или бульоном (я давно не пользуюсь кубиками, но для ленивых- добавьте пару кубиков:)) 4. дать покипеть на слабом огне минут 20, 5. перелить суп в блендер или измельчить всё прямо в кастрюле саумиксером в пюре 6. перелить суп обратно в кастрюлю, добавить плавленый сыр, "вмешать" его веньчиком в суп до однородности

За счёт карри суп получается необычно душистым и согревающим, а плавленый сыр добавляет "кремовости" текстуре. Морковь можно заменить тыквой, но в этом случае воды (бульона) надо меньше.

К этому и любому другому супу- пюре идеально подавать самсу!