Курица с пастой орзо
Абсолютно прекрасное ароматное, немного острое- согревающее зимнее блюдо, на приготовление которого уйдет полчаса, а съедено оно будет за считанные минуты и потом все расстроятся, если не получат добавки.
500 гр филе курицы или филе бедрышек курицы
2 ст л оливкового масла
1 ч л орегано
1 ч л сладкой паприки
1/2- 1/4 ч л «хлопьев» острого красного перца
Соль, перец
2 ч л сливочного масла
150 гр пасты орзо (той, что выглядит как рис)
1 луковица
2 головки чеснока
75-100 мл сухого белого вина
200 мл сливок- жирность на вашей совести
1- 1,5 стакана воды
2 ч л дижонской горчицы
1/3 стакана натертого пармезана
Горсть рукколы или шпината
60-100 гр высушенных на солнце томатов в масле или горсть помидорок черри
Готовить блюдо можно в глубокой сковороде на плите или в духовке.
Куриное филе (если крупное, разрезаем пополам) посыпаем смесью специй, смешанных с 1 ст л оливкового масла, даем постоять пока вы чистите и нарезаете лук и чеснок.
Обжариваем филе в ложке оливкового масла по 3-5 мин с каждой стороны, выкладываем на тарелку.
Добавляем сливочное масло на сковороду, обжариваем лук до прозрачности, добавляем чеснок и пасту, готовим пару минут. Добавляем вино, выпариваем его, наливаем воду, варим 3 минуты. Добавляем сливки, горчицу, пармезан, томаты и курицу вместе с выделившейся из нее жидкостью. Готовим еще 10-15 минут на плите или в духовке при 200 градусах. За 5 минут до окончания готовки бросаем в блюдо рукколу.
Первый раз добавляла обычные черри помидорки- тоже вкусно. Можно добавить чуть больше воды, если кажется, что консистенция слишком густая. Сушеное орегано можно заменить любой «травкой», какая у вас есть дома.
ReplyForward
|
