Курица с пастой орзо

Абсолютно прекрасное ароматное, немного острое- согревающее зимнее блюдо, на приготовление которого уйдет полчаса, а съедено оно будет за считанные минуты и потом все расстроятся, если не получат добавки.

500 гр филе курицы или филе бедрышек курицы

2 ст л оливкового масла

1 ч л орегано

1 ч л сладкой паприки

1/2- 1/4 ч л «хлопьев» острого красного перца

Соль, перец

2 ч л сливочного масла

150 гр пасты орзо (той, что выглядит как рис)

1 луковица

2 головки чеснока

75-100 мл сухого белого вина

200 мл сливок- жирность на вашей совести

1- 1,5 стакана воды

2 ч л дижонской горчицы

1/3 стакана натертого пармезана

Горсть рукколы или шпината

60-100 гр высушенных на солнце томатов в масле или горсть помидорок черри 

Готовить блюдо можно в глубокой сковороде на плите или в духовке.

Куриное филе (если крупное, разрезаем пополам) посыпаем смесью специй, смешанных с 1 ст л оливкового масла, даем постоять пока вы чистите и нарезаете лук и чеснок.

Обжариваем филе в ложке оливкового масла по 3-5 мин с каждой стороны, выкладываем на тарелку.

Добавляем сливочное масло на сковороду, обжариваем лук до прозрачности, добавляем чеснок и пасту, готовим пару минут. Добавляем вино, выпариваем его, наливаем воду, варим 3 минуты. Добавляем сливки, горчицу, пармезан, томаты и курицу вместе с выделившейся из нее жидкостью. Готовим еще 10-15 минут на плите или в духовке при 200 градусах. За 5 минут до окончания готовки бросаем в блюдо рукколу. 

Первый раз добавляла обычные черри помидорки- тоже вкусно. Можно добавить чуть больше воды, если кажется, что консистенция слишком густая. Сушеное орегано можно заменить любой «травкой», какая у вас есть дома. 

ReplyForward