Банановый кекс.
Вчера мне повезло поучаствовать в очередном курсе приготовления еды. В этот раз темой был глютен и как готовить без него. У меня он аллергию не вызывает, но блюда, которые мы готовили, очень вкусные и я хочу поделиться некоторыми рецептами.
Банановый кекс- это что-то невероятное. Неказистый на вид он очень ароматный, сочный и потрясающе вкусный.
Надо:
0,5 ст миндальной муки
0,5 ст кокосовой муки
1 ст л измельченных семян льна
2 зрелых банана
2 яйца или заменителя
1/4 ст измельченных фиников
1 ст л кокосового масла
1 ч л ванильного экстракта
1 ч л пекарского порошка
1 ч л пищевой соды
1/4 ст измельченных грецких орехов
Из данного количества теста получается 2 небольших кекса или один побольше.
Нагрейте духовку, смажьте формы для кекса маслом или используйте пекарскую бумагу.
В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты и измельченные орехи(оставьте немного для украшения), добавляем туда смесь размятых вилкой бананов, перемешанных с ванильным экстрактом, кокосовым маслом, яйцами и финиками. Должна получиться масса по консистенции напоминающая пластилин. Всё зависит от размера яиц и бананов.
Помещаем тесто в форму, разравниваем, посыпаем измельченными орехами. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности(проверяем готовность протыкая кекс спичкой- он готов, когда тесто к спичке не пристает)
Достаем готовый кекс из духовки, охлаждаем до того, как вытаскивем его из формы. Разрезаем на кусочки и наслаждаемся!
Что можно сделать на базе данного рецепта? Грецкие орехи заменить на любые другие орехи или семечки. Мы добавляли так же сушеную клюкву. Если не сладко- можно добавить мед или кленовый сироп. Нарезанный на кусочки кекс можно замораживать.
Вчера мне повезло поучаствовать в очередном курсе приготовления еды. В этот раз темой был глютен и как готовить без него. У меня он аллергию не вызывает, но блюда, которые мы готовили, очень вкусные и я хочу поделиться некоторыми рецептами.
Банановый кекс- это что-то невероятное. Неказистый на вид он очень ароматный, сочный и потрясающе вкусный.
Надо:
0,5 ст миндальной муки
0,5 ст кокосовой муки
1 ст л измельченных семян льна
2 зрелых банана
2 яйца или заменителя
1/4 ст измельченных фиников
1 ст л кокосового масла
1 ч л ванильного экстракта
1 ч л пекарского порошка
1 ч л пищевой соды
1/4 ст измельченных грецких орехов
Из данного количества теста получается 2 небольших кекса или один побольше.
Нагрейте духовку, смажьте формы для кекса маслом или используйте пекарскую бумагу.
В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты и измельченные орехи(оставьте немного для украшения), добавляем туда смесь размятых вилкой бананов, перемешанных с ванильным экстрактом, кокосовым маслом, яйцами и финиками. Должна получиться масса по консистенции напоминающая пластилин. Всё зависит от размера яиц и бананов.
Помещаем тесто в форму, разравниваем, посыпаем измельченными орехами. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности(проверяем готовность протыкая кекс спичкой- он готов, когда тесто к спичке не пристает)
Достаем готовый кекс из духовки, охлаждаем до того, как вытаскивем его из формы. Разрезаем на кусочки и наслаждаемся!
Что можно сделать на базе данного рецепта? Грецкие орехи заменить на любые другие орехи или семечки. Мы добавляли так же сушеную клюкву. Если не сладко- можно добавить мед или кленовый сироп. Нарезанный на кусочки кекс можно замораживать.
