Крем- борщ
                                                (да простят мне гурманы!)

Посвящено, как и обещано, прекрасному доктору- дантисту, умнице, красавице и просто хорошему человеку Регине Кунингас. Тут не до твердой еды, когда из тебя выкорчевали зуб мудрости, я вам скажу:)
Сразу должна извиниться за качество фотографии- заменю, как только будет возможность. Борщем, опять же это называть кощунство, но практически все ингредиенты борща тут присутствуют. Суп вкуснейший.

Надо:
0,5 кг свеклы
3 стебля сельдерея
2 морковки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 литр бульона
2 ст л томатной пасты
1 ч л сахара
1 ч л соли
кайенский перец по вкусу
1-2 ст л бальзамического уксуса
100 гр плавленого сыра (можно больше ибо сыром супа не испортишь;)
шнитт лук или петрушка для сервировки

Запекаем в духовке или варим свеклу(ленивый вариант подразумевает купленную сваренную свеклу), остужаем, трем на крупной терке.
Крупно режем почищенные корнеплоды(кроме свеклы) и сельдерей, обжариваем в масле в кастрюле до золотистости, добавляем томатную пасту, обжариваем ещё пару минут, добавляем соль, сахар, заливаем бульоном и варим минут 20. Добавляем в суп свеклу, уксус, варим ещё пару минут. Отправляем все в блендер, измельчаем с плавленым сыром до кремовости текстуры. Сервируем со сметаной и тостом или как вам нравится. Очень согревающе- зимний суп!