Сырники из рикотты

2 пачки рикотты, 2 яйца, 4 ст ложки сахара перемешать, добавить 5 ст ложек муки, в которые вмешана 1 ч л пекарского порошка и пара горстей изюма. Если консистенция не нравится (тесто на ваш взгляд слишком жидкое)- добавляем ещё муки. Даём постоять полчасика, формируем биточки, обваливаем в муке, жарим на сливочном масле. Всё:)