Черничный пирог!

Совсем, совсем просто всё делается. Сочный, нежный, идеальный летний пирог получается!
Делаем песочное тесто по рецепту киша, убираем в холодильник на часик. Готовим начинку.

Надо:

песочное тесто
3-4 стакана черники
2-3 ч.л. крахмала
2 стакана сметаны
2 яичных желтка
0,5 стакана сахара (можно больше)
ваниль

В отдельной емкости перемешиваем чернику с крахмалом. Перемешиваем до однородности все оставшиеся ингредиенты. 
Раскатываем тесто тонко, выкладываем в глубокую форму для запекания так, чтобы получились высокие бортики из теста, протыкаем в нескольких местах вилкой- чтобы оно не поднималось, запекаем минут 5-7 на 180 градусах. Извлекаем из духовки, засыпаем на дно ягоды, заливаем сметанной смесью и выпекаем в духовке до зарумянивания- около 30-40 минут. Вытаскиваем из духовки, даем постоять- чтобы крем немного "затвердел".
Сервируем со стаканом молока;)